بيضعيون

المكونات

• 3 حبات بيض طازج
• 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي (أو زبدة)
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. 01نسخن السمن في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يذوب تماماً.
2. 02نكسر البيض بهدوء في المقلاة مع الحفاظ على الصفار متماسكاً.
3. 03نخفف النار تماماً، ونستخدم ملعقة لصب السمن الساخن فوق بياض البيض (دون لمس الصفار) ليساعد على نضجه بسرعة.
4. 04بمجرد أن يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلاً، نرفعه عن النار ونرش الملح والفلفل.