الشكشوكةالكلاسيكية

المكونات

• 6 حبات بيض
• 4 حبات طماطم كبيرة (حمراء وناضجة) مفرومة ناعم
• 2 بصل متوسط مقطع مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• رشة صغيرة كمون

طريقة التحضير

1. 01في مقلاة واسعة، نحمس البصل بالزيت حتى يذبل تماماً ويبدأ يتغير لونه.
2. 02نضيف معجون الطماطم ونحركه مع البصل، ثم نضيف الطماطم المفرومة.
3. 03نغطي المقلاة ونترك الطماطم تتسبك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب وتثقل الصلصة.
4. 04نتبل بالملح والفلفل والكمون، ثم نصنع فجوات ونضع البيض.
5. 05نغطي المقلاة 5 دقائق حتى ينضج البيض (عيون) أو نحركه قليلاً إذا كنت تفضله ممزوجاً.